Chỉ cần vài bước giản đơn là bạn đã có nồi chè hạt sen đậu ngự thanh mát dành cho cả nhà vào ngày nóng nực. Nhanh tay đi mua nguyên liệu để còn vào bếp trổ tài nào.

Nguyên liệu gồm có:

• Hạt sen khô 300 Gr

• Đậu ngự 300 Gr (Khô)

• Đường phèn 100 Gr

• Vani 1 Ống

Cách Thực hiện:

1

Hạt sen khô rửa thật sạch. Đun nồi nước sôi, cho hạt sen vào đun cùng.

Nếu dùng hạt sen tươi lấy bỏ tâm sen cho thật sạch.

2

Đậu ngự khô ngâm nở, tách bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài, rửa thật sạch tiếp theo cho đậu ngự vào nồi, cho vào chõ hấp, hấp đến khi ăn thử hạt đậu chín mềm.

3

Hạt sen sau khi hầm sơ thì trộn chung đậu ngự đã hấp chín vào, thêm nước lọc và đường phèn, tắt lửa đậy kín nắp nồi khoảng từ 2-3 tiếng để đậu thấm đường.

4

Đặt lại nồi lên bếp, đun lửa nhỏ, nếm nêm lại độ ngọt tùy theo sở thích của bạn. Ăn thử hạt sen và đậu ngự vừa ý thì tắt lửa, thêm vani vào.

5

Múc chè ra chén/ly. Để nguội cho vào tủ lạnh hoặc múc ra cốc thêm đá, dùng lạnh.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)